МБДОУ
«Детский сад №338»
г. о. Самара
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад общеразвивающего вида № 338»
городского округа Самара

+7 (846) 337-18-50

443110, г. Самара,
ул. Ново-Садовая, д. 9 а

Организация питания

Телефоны «горячих линий» по питанию / Контактные данные ответственного по питанию в ОУ

8 (800) 555 49 43  – Единый консультационный центр Роспотребнадзора (звонок бесплатный с номера телефона, зарегистрированного в Российской Федерации)

8 (800) 200 91 85  – горячая линия Министерства просвещения РФ

Управление Роспотребнадзора по Самарской области 

8 (846) 266 98 49 – отдел надзора по гигиене детей и подростков в г. Самара.

По телефонам «горячих линий» специалисты готовы дать разъяснения по вопросам качества и безопасности питания дошкольников, соблюдения принципов здорового питания, организации систематического контроля и другим вопросам.

Режим работы «горячих линий»:
С 10.00 до 13.00 час. и с 14.00 до 17.00 час. еженедельно, за исключением выходных и праздничных дней.

Специалисты консультационных центров ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»

8 (846) 373 49 22 – «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»

8 (846) 337 73 93 – отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара

8(846) 3335001 – Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учеников начальных классов

Телефон горячей линии ОНФ:

  • 8 (800) 200-34-11 (круглосуточно);
  • 8 (800) 500-78-63; 8 (846) 998-67-07 (с 8.00 час. до 20.00 час.)

Телефон «горячей линии» по организации питания Департамента образования администрации городского округа Самара

8 (937) 079 67 17 – сектор контроля питания ( отдел организации муниципального заказа Департамента образования)

По телефонам «горячей линии» родители (законные представители) обучающегося (воспитанника) могут получить консультацию специалиста по вопросам организации питания в дошкольных образовательных учреждениях.

Контактные данные ответственного по питанию в ДОУ

Ответственные за организацию горячего питания по МБДОУ «Детский сад № 338» г.о. Самара:

  • заведующий МБДОУ «Детский сад № 338» г.о. Самара – Сударикова Г.С.
    8 (846) 337-17-50
    8 (927) 206 57 09
  • заведующий хозяйственной частью – Влазнева М.Г.
    8 (846) 337-17-50

Примерное (цикличное) меню, в том числе индивидуальное / Ежедневное фактическое меню, в том числе индивидуальное

Примерное (циклическое, индивидуальное) меню для обучающихся, требующих индивидуального подхода в организации питания (при наличии у детей заболеваний) — в настоящее время не составляется в виду отсутствия такой категории воспитанников.

Ежедневное (индивидуальное) меню для обучающихся, требующих индивидуального подхода в организации питания (при наличии у детей заболеваний) — в настоящее время не составляется в виду отсутствия такой категории воспитанников.

Примерное (цикличное) меню, в том числе индивидуальное


Ежедневное фактическое меню

Февраль 2024 г.

Январь 2024 г.


2023 год

2022 год

2021 год

График питания / Режим питания

Питание воспитанников является неотъемлемой частью деятельности МБДОУ «Детский сад № 338» г.о. Самара (далее - Дошкольного учреждения) по организации присмотра и ухода за воспитанниками в Дошкольном учреждении. В Дошкольном учреждении обеспечивается 5-разовое питание воспитанников: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин. Дошкольное учреждение организует горячее питание воспитанников по основному (организованному) меню, которое разрабатывается Дошкольным учреждением с соблюдением всех нормативных документов в области организации питания детей дошкольного возраста, технологических сборников по детскому питанию. Предусматривается индивидуального меню для воспитанников, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, в соответствии с представленным родителями (законными представителями ребенка) медицинского заключения.

Основное и ежедневное меню утверждаются заведующим Дошкольным учреждением. Утвержденное заведующим Дошкольным учреждением ежедневное меню для всех возрастных групп воспитанников с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции, а также рекомендации по организации здорового питания детей размещаются на стендах в холле и групповых ячейках Дошкольного учреждения.

В питании воспитанников используется рекомендованный ассортимент основных пищевых продуктов для детей дошкольного возраста (СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Запрещенные в питании детей продукты не используются.

При отсутствии, каких либо продуктов, в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания, разрешается производить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденной таблицей замены продуктов по белкам и углеводам (требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Организация питьевого режима воспитанников в Дошкольном учреждении проводится с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства, установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды (кулеров), кипяченой воды с требованиями санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей используются пищевые продукты, обогащенные микронутриентами в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Витаминизация блюд проводится с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника и при обязательном информировании родителей о проведении витаминизации. В том случае, если в рационе питания отсутствуют витаминизированные напитки, то проводится искусственная С-витаминизация.

Питание детей должно соответствовать принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, исключение жарки блюд, а также продукты с раздражающими свойствами. При кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо соблюдать установленные санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

Организация питания в детском саду является одним из условий, гарантирующих охрану и укрепление здоровья детей. Основой организации питания детей в Дошкольном учреждении служат среднесуточные наборы продуктов, рекомендованные СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а также составленное на их базе основное 4-недельное меню.

Для детей с 12 часовым пребыванием в Дошкольном учреждении организовано 5-разовое питание: завтрак, дополнительный завтрак, обед, полдник, ужин.

Всем воспитанникам предоставляется необходимое количество обязательных приемов пищи в зависимости от продолжительности нахождения воспитанника в детском саду. В Дошкольном учреждении установлен режим питания воспитанников. Кратность приемов определяется по нормам СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:

  • Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
  • Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
  • Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
  • Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
  • Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
  • Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

Общий контроль за организацией питания осуществляет заведующий Дошкольным учреждением. При организации контроля за соблюдением законодательства в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при организации питания в Дошкольном учреждении администрация руководствуется СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией (в состав комиссии входит не менее трех человек). Результаты контроля регистрируются в Журнале бракеража готовой пищевой продукции.

Масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в основном меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускают к выдаче только после устранения выявленных кулинарных недостатков.

Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции в соответствии с рекомендациями, указанными в СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Контроль правильности отбора и хранения суточной пробы осуществляет старшая медицинская сестра. Контроль за организацией питания в Дошкольном учреждении носит административно-общественный характер.

Бракеражная комиссия работает в соответствии с Положением о бракеражной комиссии Дошкольного учреждения, принятом на Общем собрании работников Дошкольного учреждения и утвержденном заведующим Дошкольным учреждением.

Для контроля за организацией питания детей в Дошкольном учреждении создана общественная комиссия по контролю организации и качеству питания воспитанников, куда входят представители родительской общественности.

В случае не соответствия фактической численности воспитанников меню и заявке на пищеблок, невостребованные порции подлежат утилизации. Комиссия в составе не менее 3 человек утилизирует невостребованные порции на кухне с составлением акта, в котором указывается количество порций и вес.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПин и товарного соседства.

Организация работы пищеблока производится строго в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Приготовление блюд осуществляется в соответствии с технологической картой. Устройство, оборудование, содержание пищеблока Дошкольного учреждения соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Время питаться правильно!

График выдачи пищи

График приёма пищи

Режим питания

Примерные возрастные объёмы порций для детей

Информация об организаторе питания / поставщике продуктов

Поставку продовольственной продукции и сырья в Дошкольное учреждение осуществляет общество с ограниченной ответственностью «Гарантия качества» (ООО «Гарантия качества»)

Реквизиты ООО «Гарантия качества»:
ИНН 6311110624 КПП 631101001
ОГРН 1086311007551
Поволжский банк ПАО «Сбербанк России» г. Самара
р/с 40702810254400016733
к/с 30101810200000000607
БИК 043601607

E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Контракт на поставку продуктов питания

Директор: Иванова Оксана Владимировна

Адрес: 443069, Самарская обл., г. Самара, ул. Волгина, д. 127А

Телефон: 8 (846) 2554962

Для контроля за качеством поступающей продукции в МБДОУ «Детский сад № 338» г.о. Самара используется программное обеспечение автоматизированная система ФГИС «Меркурий», предназначенная для регистрации результатов ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров и оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде, сохранения и обработки информации о них (согласно п.9.1 Порядка представления информации в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии и получения информации из неё, утвержденного приказом Минсельхоза России от 30 июня 2017г. №318)

Нормативные правовые документы

Материалы по пропаганде здорового питания

Здоровое питание наших детей

Правильное питание дошкольников

В рамках федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек», входящего в национальный проект «Демография»

Открыть документ

Мероприятия по формированию у воспитанников культуры питания

Родительский контроль

Информация о результатах выездных контрольных мероприятиях

Обратная связь по вопросам питания

Уважаемые посетители сайта!

В связи с обострением международной обстановки мы отключаем сервисы обратной связи на нашем сайте, чтобы обезопасить ваши персональные данные и предотвратить цифровую агрессию.

Просьба направлять свои вопросы и отзывы на адрес Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

В письме укажите, пожалуйста, фамилию, имя, отчество (если есть) и номер телефона, чтобы наши администраторы могли с вами связаться.

Политика конфиденциальности остается в силе и, отправляя письмо, вы соглашаетесь тем самым на обработку и хранение ваших персональных данных нашим учреждением.

Оставайтесь с нами!

Печать E-mail